شب ها خوابت نمی بره؟

اطلاعات عمومی, پرخوران گمنام هیچ دیدگاه »

  1. به جای اینکه خودتونو ببندید به دیازپام و معده تونو داغون کنید، چند برگ کاهو بخورید و راحت بخوابید.
    یا چند برگ کاهو رو بذارید توی بخارپز و وقتی نرم شد، فشارش بدید و عصارشو بخورید. منتها نه اینقدر که ظهر از خواب بیدارشید. یه ته استکان کافیه.
    به یک بار امتحان کردنش می ارزه.
    اگر مشکلتون سندرم پاهای بیقرار نباشه حتما جواب می گیرید.

چگونه استخوان‏های مان را قوی‏تر کنیم؟

اطلاعات عمومی, پرخوران گمنام هیچ دیدگاه »
  1. استحکام و قدرت استخوان‏ها برای حفظ سلامت کل بدن، ضروری است.
    سعی کنید، عادات غذایی و ورزشی خود را طوری تنظیم کنید که باعث افزایش قدرت استخوان‏هایتان شوند.

    ۱- غذاهای غنی از کلسیم و ویتامین D را در برنامه غذایی روزانه خود مصرف کنید.
    بهترین غذاها برای تامین کلسیم شامل: شیر و لبنیات، ماهی، بروکلی و سبزیجات برگی شکل سبز تیره هستند.
    منابع غذایی ویتامین D روغن کبد ماهی، کره، زرده تخم مرغ، خامه و جگر است .

    ۲- غلات و نان سبوس‏دار را همزمان با غذاهای غنی از کلسیم نخورید، زیرا سبوس حاوی ماده‏ای است که به کلسیم متصل می‏شود و مانع جذب آن می‏شود.

    ۳- غذاهای حاوی گوگرد را مصرف کنید که بهترین آنها سیر و پیاز است.

    ۴- غذاهای حاوی فسفات (اسید فسفریک) را خیلی کم مصرف کنید مثل نوشابه‏های گاز‏‏دار، زیرا فسفات باعث دفع کلسیم از بدن می‏شود.

    ۵- غذاهای حاوی پروتئین حیوانی را به میزان کم بخورید مثل گوشت، زیرا مصرف زیاد این نوع غذاها باعث دفع کلسیم از بدن می‏شود.

    ۶- مصرف کافئین را کاهش دهید، مثل چای و قهوه و کاکائو.

    ۷- اگر می‏توانید، هر روز ورزش کنید. ورزش‏هایی مثل دویدن، بلند کردن وزنه و نرمش بدنی، برای حفظ سلامت استخوان‏ها، بهتر از بقیه هستند.


    ۸- غذاهای حاوی سیلیس را مصرف کنید، زیرا سیلیس به جذب بهتر، کلسیم کمک می‏کند. منابع غذایی سیلیس شامل: پوست سیب زمینی ، فلفل سبز، فلفل قرمز، خیار و جوانه حبوبات مثل جوانه لوبیا است
    ۹- گیاهان دارویی استخوان‏ساز را مصرف کنید. یونجه، سبزه ی دانه جو، ریشه گیاه قاصدک، گزنه، جعفری، غوزه گل رز (قسمت گرد پایین گلبرگ‏ها) تعدادی از این گیاهان دارویی هستند. شما می‏توانید دم کرده، تنتور یا قرص این گیاهان را مصرف کنید.
    تذکرات:

    ۱- در هر سنی می‏توان استخوان‏های سالمی ساخت، ولی اگر در سنین کمتر و جوانی این کار را شروع کنید، شانس بیشتری برای جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان خواهید داشت.

    ۲- تحقیقات نشان داده که پیاده روی و دویدن در ساخت استخوان‏های قوی و محکم، موثرتر از بقیه ورزش‏ها هستند.

    ۳- اگر هر نوع سوال یا نگرانی در این رابطه دارید، قبل از هر اقدامی با یک پزشک یا متخصص مشورت کنید. اطلاعات بالا نمی‏تواند جای توصیه‏ها و درمان‏های پزشکی را بگیرد.
    نیره ولدخانی – کارشناس تغذیه تبیان


خواص کنگر

پرخوران گمنام, تغذیه و آب درمانی هیچ دیدگاه »

٬ گیاه نوبرانه ی بهاری کنگر، نوبرانه ی بهاری از آن جا که یبوست یکی از مشکلات شایع بیشتر افراد است و تداوم این ناراحتی می ‌تواند بیماری‌ های دیگری را به دنبال آورد، بنابراین مصرف سبزیجات تازه هر فصل به صورت خام، پخته یا در انواع خورش ‌ها می‌ تواند کمک شایانی به رفع این مشکل کند و از سوی دیگر مواد ارزشمندی را به بدن برساند. یکی از سبزیجاتی که در فصل بهار می ‌روید و بسیار لذیذ و سرشار از ویتامین است، کنگر نام دارد. این سبزی را معمولا به صورت خورش مصرف می‌ کنند و سرشار از ویتامین ‌های A، B، E و املاح معدنی است. قسمت مورد استفاده ی این سبزی، مانند کرفس، ساقه آن است که پس از جدا کردن تیغ‌ ها و کمی تفت دادن در روغن می ‌توان برای طبخ خورش به کار برد. بهتر است ساقه ‌های کنگر، جوان و به کلفتی انگشت سبابه باشد و برای پاک کردن آن از قیچی و دستکش استفاده کنید. خوردن برگ‌ های این سبزی افزایش‌ دهنده ادرار و محرک کلیه ‌ها و کبد است و به ترشح صفرا کمک می ‌کند. این سبزی موجب کاهش کلسترول و تری‌ گلیسیرید خون می ‌شود و به دلیل داشتن پتاسیم یک کاهنده مفید فشار خون به حساب می‌آید؛ پس خوردن کنگر را به کسانی که از چربی و فشار خون بالا رنج می ‌برند یا مستعد بیماری ‌های قلبی ـ عروقی هستند، توصیه می ‌کنیم. این سبزی به دلیل مواد فیبری، قابلیت هضم کم و خاصیت مسهلی و ملینی دارد و میزان کالری آن بسیار محدود است. این سبزی چون اینولین دارد باعث افزایش باکتری‌ های مفید روده می ‌شود و در کل به حفظ سلامت روده بزرگ کمک می ‌کند و از خطر ابتلا به سرطان می ‌کاهد. هورمون ‌های موجود در این سبزی ترشحات غدد را تقویت می ‌کند، ‌پس شهرت زیادی در تقویت غرایز جنسی دارد. کنگر بادشکن خوبی است و به درمان مرض قند کمک می ‌کند و باعث هضم آسان غذا می ‌شود. این سبزی در فصل بهار در تمام سبزی ‌فروشی‌ ها یافت می ‌شود و دارویی موثر برای جلوگیری از دل به هم‌ خوردگی زنان در زمان بارداری است و در کل از عوارض ویار می ‌کاهد.

  1. توصیه‌ ها

    از آن جایی که برگ ‌های کنگر محرک انقباض کیسه صفرا هستند اگر سابقه ابتلا به سنگ کیسه صفرا دارید از کنگر کمتری در خورش استفاده کنید، چرا که این موضوع می ‌تواند به انسداد مجاری و حتی پارگی کیسه صفرا منجر شود.

    برای تهیه ی این خورش بهتر است سبزیجات را به جای سرخ کردن فقط کمی تفت دهید، چرا که سرخ شدن زیاد از ویتامین‌ های c، e، b1 و b2 این خورش می‌ کاهد و در کل آن را فاقد مواد مغذی می ‌کند.

    پخت طولانی و حرارت زیاد خورش‌ های سبزی ‌دار نیز می ‌تواند به تخریب اسید فولیک و ویتامین ‌های a، c و b6 سبزی‌ ها منجر شود.

    به طور کلی خورش‌ ها کمی سنگین،‌ پُرحجم و دیر هضم هستند.

    آن ها را در وعده شام مصرف نکنید و برای هضم و جذب بهتر مواد پروتئینی و ویتامینی آن ها پیاز، سبزی‌ تازه یا ترشی بخورید.

    همچنین بهتر است برای سبک شدن این وعده غذایی به جای گوشت قرمز از گوشت سفید استفاده کنید.

    چون این سبزی حاوی سدیم است از مصرف نمک خودداری کنید و برای مزه‌ دار کردن آن از آبلیمو کمک بگیرید.
    آبلیمو سرشار از پتاسیم است و می‌ تواند اثر نامطلوب سدیم را بکاهد و جایگزین نمک شود.

    توجه:
    از نگهداری این خورش در فریزر بپرهیزید، چرا که طولانی شدن زمان نگهداری این خورش از ارزش غذایی آن می ‌کاهد.

    فاخره بهبهانی – جام‌جم


خاصیت دارویی میوه های قرآنی

پرخوران گمنام, تغذیه و آب درمانی هیچ دیدگاه »
  1. خاصیت دارویی میوه‌ های قرآنی

    حجت الاسلام حسین علوی مهر مدیر دانشنامه قرآن پژوهی با اشاره به اینکه ذکر برخی میوه‌ها در قرآن کریم با هدفی حکیمانه و دقیق صورت گرفته گفت: امروز خاصیت ضد سرطانی و درمانی بسیاری از میوه های نام برده شده در قرآن مورد تأکید دانشمندان قرار گرفته است.

    مدیر دانشنامه قرآن پژوهی در گفتگو با مهر در رابطه با میوه های که در قرآن نام برده شده گفت: در قرآن کریم از میوه های متعددی مانند انگور ، انار ، انجیر ، زیتون و خرما نام برده شده است در این رابطه ممکن است دو نگرش مطرح شود.

    وی افزود: یکی از این دونگرش این است که قرآن مطابق آن چیزی که در میان عرب آن زمان رایج بوده، این میوه ها را مثل انگور و انار و یا انجیر و خرما مطرح کرده است. این دیدگاه باعث می شود که فضیلتی برای این میوه ها در نظر گرفته نشود.
    مدیر دانشنامه قرآن پژوهی در رابطه با دیدگاه دوم گفت: اگر با نگاه خاص، حکیمانه و دقیق تر به قرآن کریم نگاه کنیم در می یابیم که طرح تک تک مسائل از جمله مطرح کردن نام میوه ها دارای حکمت ، هدف و غرض خاصی از جانب خداوند متعال بوده است و می توان آن را براساس معجزه بودن قرآن در نظر گرفت.

    وی تأکید کرد: این میوه ها دارای شاخصهایی هستند که می توان گفت سایر میوه ها از این شاخصها برخوردار نیستند. برای مثال خرما دارای ۹ نوع ویتامین مختلف است که قرآن کریم بیش از سایر میوه ها از آن نام برده و آن را هم از میوه های دنیوی و هم میوه های بهشتی معرفی کرده است. خرما می تواند جایگزین یک وعده غذایی شود.

    حجت الاسلام علوی مهر اظهار داشت: این ویژگی ها را هم می توان برای انگور، انجیر و انار هم ذکر کرد؛ و علت اشاره خداوند به این میوه ها تداول مصرف آنها میان اعراب آن زمان نبوده است.

    مدیر دانشنامه قرآن پژوهی با اشاره به اینکه امروزه کشف شده که بسیاری از میوه های نام برده شده در قرآن خاصیت ضد سرطانی دارند و ترکیب زیتون و انجیر خاصیت دارویی دارد ، اظهار داشت: همچنین قرآن عسل را هم دارای ویژگی درمانی توصیف کرده است. به همین دلیل می توان استدلال کرد که قرآن متأثر از فرهنگ دورانی که نازل شده به این میوه ها اشاره نکرده بلکه خداوند براساس حکمت خود و با هدف خاصی از این میوه ها یاد کرده است تا مردم از آن استفاده کنند.


ماکارونی بخورید تا استرس نگیرید

پرخوران گمنام هیچ دیدگاه »

تغذیه > غذای اصلی- همشهری آنلاین:
متخصصان تغذیه می‌گویند مصرف کربوهیدرات‌ها باعث می‌شود که مغز، سروتونین بیشتری تولید کند؛ ماده‌ای که از آن به عنوان آرامبخش طبیعی بدن یاد می‌شود.

آیا می‌دانستید غذاهایی وجود دارند که باعث کاهش استرس‌تان می‌شوند؟

متخصصان تغذیه هلندی می‌گویند، مصرف کربوهیدرات‌های مرکب بهتر از انواع ساده آن است چون با سرعت کمتری هضم می‌شوند.

این ماده در غذاهایی مثل غلات سبوس‌دار صبحانه، نان، نان جو و به ویژه انواع پاستا و ماکارونی وجود دارد.

از طرفی مطالعات نشان می‌دهد مصرف مرکبات، اسفناج، انواع ماهی به ویژه سالمون، چای سیاه، پسته و بادام، آووکادو و شیر نیز به کاهش سطح هورمون‌های استرس منجر می‌شوند.

اگر به فکر سلامت اعصابتان هستید و می‌خواهید از شر استرس‌های روزمره خلاص شوید، همه این مواد غذایی را در برنامه غذایی‌تان بگنجانید.

همشهری تندرستی

برنج قهوه‌ای و کاهش قند خون

پرخوران گمنام, تغذیه و آب درمانی هیچ دیدگاه »

تغذیه > موادغذائی- همشهری آنلاین:
به گفته متخصصان اروپایی، برنج سفید به این دلیل سفیدرنگ است که آسیاب و تصفیه می‌شود و به همین دلیل ارزش غذایی آن تا حدود زیادی از بین می‌رود؛ اما شرایط برنج قهوه‌ای به طور کامل متفاوت است.

مصرف برنج قهوه‌ای خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد.

به گفته متخصصان اروپایی، برنج سفید به این دلیل سفیدرنگ است که آسیاب و تصفیه می‌شود و به همین دلیل ارزش غذایی آن تا حدود زیادی از بین می‌رود؛ اما شرایط برنج قهوه‌ای به طور کامل متفاوت است چرا که این نوع برنج آسیاب نشده و برای همین خواص مغذی آن حفظ شده است.

در واقع اگر شما به جای حدود ۳۴۰ گرم برنج سفیدی که در هفته مصرف می‌کنید برنج قهوه‌ای مصرف کنید، خطر ابتلا به دیابت، تا ۱۶درصد کاهش می‌یابد و اگر به جای مصرف برنج سفید، دانه غلات کامل (شامل جو، جوی دو سر و سبوس) را جایگزین کنید این خطر را تا ۳۶ درصد کاهش می‌دهید.

همشهری تندرستی – شماره ۷۹

امنیت غذایی پایدار نداریم

پرخوران گمنام هیچ دیدگاه »

دیدگاه > ایران- یکی از مباحث مهم در ارتباط با خودکفایی در تولید محصولات کشاورزی، پایداری آن و رفع نگرانی‌های آینده است.

این مسئله هر چند ارتباطی تنگاتنگ با شرایط اقلیمی کشور دارد اما به‌شدت از ناحیه سیاستگذاری و اجرا دستخوش تغییر و تحول می‌شود. با عباس رجایی، رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس در این‌باره گفت‌وگو کرده‌ایم.

  • در شرایط فعلی، کشور چه مقدار به‌خودکفایی در تولید رسیده است؟

البته به‌نظر بنده خودکفایی در این ارتباط واژه مناسبی نیست چون به همان نسبت که سالانه محصول تولید می‌شود، طبیعتا جمعیت هم افزایش یافته و نیاز به غذا بیشتر شده می‌شود. بنابراین بهتر است که بگوییم در این مقطع زمانی آیا به یک امنیت غذایی رسیده‌ایم یا خیر و اینکه اگر رسیده‌ایم، آیا این امنیت پایدار است یا خیر؟ به‌نظر می‌رسد که اگر به این دو پرسش پاسخ دهیم بهتر از اظهارنظر درباره خودکفایی باشد.

  • بنابراین ارزیابی شما از سطح امنیت غذایی در کشور چیست؟ آیا به سطح قابل‌قبولی در این رابطه رسیده‌ایم؟

بله. می‌توان گفت که در شرایط فعلی در حوزه امنیت غذایی درصد بالایی از غذای کشورمان را در حوزه کشاورزی تأمین می‌کنیم. البته اینکه آیا تدابیر اقتصادی کشور با این امنیت غذایی تناسب دارد یا خیر بحثی قابل تأمل است. مثلا در حوزه گندم درحالی‌که در وضعیت نسبتا مناسبی برای تولید این محصول را شاهد بودیم ولی به‌دلیل اینکه قیمت مناسب نبود، نتوانستیم همه این گندم را در سیلو‌ها ذخیره کرده و طبیعتا ناچار به واردات شدیم. به‌طور کلی در این مقطع زمانی، نسبت به این جمعیت و این شرایط بیش از ۹۰درصد در امنیت غذایی هستیم. اما اینکه آیا این امنیت غذایی یک امنیت پایدار است، جواب منفی است. ما دارای امنیت غذایی پایداری نیستیم چرا که عوامل بسیاری به سرعت روی تأمین غذا برای کشور تأثیر منفی می‌گذارند؛ مثلا خشکسالی و کمبود آب‌شیرین، مسائل مربوط به تأمین بذر و ناپایداری تولید نسبت به برخی تنش‌های اقتصادی و مسائلی از این دست. بنابراین امنیت غذایی پایداری نداریم و سطح این امنیت بالای ۵۰درصد است چرا که اگر باران نبارد یکباره پنج تا شش میلیون تن گندم دیم کشور دستخوش آسیب می‌شود.

  • این مسائل بیشتر معطوف به شرایط اقلیمی و جغرافیایی است. آیا در زمینه سیاستگذاری‌ها به‌نحوی عمل شده است که یک امنیت غذایی پایدار در کشور ایجاد شود؟

طبیعی است که اگر سیاستگذاری‌ها دقیق و مبتنی بر شرایط اقلیمی و سرزمینی بود امروز چنین شرایطی نداشتیم. در این صورت می‌شد ادعا کرد که ضریب امنیت غذایی ما منطبق بر ضریب امنیت غذایی پایدار است چون توجه به این مسئله کم یا از سرعت کمی برخوردار بوده، توفیقات در این زمینه کم شده است و همین امر باعث می‌شود که الگوی کشت در مناطق مختلف رعایت نشود.

  • این مشکل از کجا نشأت می‌گیرد؛ قانونگذاری یا اجرا؟

خوشبختانه در زمینه قانونگذاری در حوزه کشاورزی کمبود قانون کمی نداریم. قوانین به اندازه کافی وجود دارد. این سیاست‌های اجرایی کشور است که باید به درستی تدوین و تبیین شود. بخشی از آن به سرمایه‌گذاری، بخشی به تحقیقات و بخش دیگر هم به آموزش برمی‌گردد. همچنین شرایط فنی- کشاورزی کشور هم در این ارتباط نقش مهمی دارد. به‌طور مثال طبیعی است که یک کشاورزی خرده‌پا و معیشتی نمی‌تواند حرکت‌های جهش‌وار در حوزه اقتصادی داشته باشد. تأثیرات این مسائل در میزان و کیفیت تولید ظاهر می‌شود. در واقع مشکلات بخش کشاورزی پایه‌ای است؛ از آموزش گرفته تا اجرای طرح‌های توسعه. البته از یک نکته مهم هم نباید غافل شد، به‌هرحال جامعه کشاورزی ایران، جامعه‌ای است که تغییرات فرهنگی درون آن برای ایجاد یک نظام جدید بهره‌‌برداری، کند است و این به لحاظ ساختار سنتی است که در این بخش وجود دارد.

مصرف ترب و رهایی از سنگ مثانه

پرخوران گمنام, تغذیه و آب درمانی هیچ دیدگاه »

تغذیه > میوه و سبزی- همشهری آنلاین:
کارشناس مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: مصرف آب برگ و ساقه ترب، سنگ مثانه را خارج می‌کند.

اصغر نقشی در گفت و گو با ایسنا، افزود: چکاندن روزی سه بار و هر بار چند قطره از آب ریشه ترب، خارش چشم را برطرف خواهد کرد.

وی تصریح کرد: برگ، ریشه و تخم تُرب مصارف دارویی فراوانی دارند.

more آشنایی با خواص درمانی تربچه

نقشی ترب همراه با پوست را برای درمان یبوست ضروری دانست و ادامه داد: ریشه انواع ترب خاصیت ملیّن داشته و برای درمان یبوست استفاده از ریشه ترب همراه با پوست آن بعد از غذا سفارش شده است.

کارشناس مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی یادآور شد: این گیاه، زراعی بوده و در سراسر کشور کاشته می‌شود.

وی درباره خواص دیگر آب ترب اظهار داشت: کارشناسان آب ریشه ترب را برای درمان خارش چشم و تقویت آن توصیه کرده‌اند.

more آشنایی با خواص برخی مواد غذایی مفید برای تقویت چشم

نقشی تاکید کرد: آب ترب پخته شده شرایطی را برای رفع سُرفه و اخلاط سینه مهیّا می‌کند.

آشنایی با روش تهیه کمه جوش- غذای محلی سبزوار

پرخوران گمنام هیچ دیدگاه »

تغذیه > غذای اصلی- همشهری آنلاین:
اگر به غذاهای محلی نقاط مختلف علاقه دارید, این غذای محلی سبزواری را هم حتما امتحان کنید ؛این غذا با سبزی خوردن و نان و خوراک بادمجان بسیار لذیذ است.

مواد لازم برای ۶ نفر

ماست چکیده و یا
کمه(نوعی فرآورده لبنی که مانند ماست چکیده چرب و سفت است): یک کیلو

گوجه‌فرنگی: ۲ کیلو

تره خرد شده: ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری

نعنا: خرد شده ۲ قاشق غذاخوری

پیاز: ۲ عدد

پودر گردو ۵ یا ۶ قاشق غذاخوری

کشک: ۳ قاشق غذاخوری

تخم‌مرغ: یک یا ۲ عدد

کره: ۵۰ گرم

نعنا خشک: یک قاشق غذاخوری

زردچوبه: یک قاشق مرباخوری

فلفل قرمز: به میزان لازم

روغن (حیوانی): به میزان لازم

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه

* ابتدا پیازها را ریز خرد کرده و در کره و روغن طلایی می‌کنیم.

* سپس تره خرد شده و نعنا را اضافه کرده می‌گذاریم تا آبش کشیده شود.

* سپس زردچوبه، نعنا خشک و گردو را ریخته باز تفت می‌دهیم در این موقع ماست(ماست چکیده و یا کمه را با کمی آب شل کنید) و کشک و آب گوجه فرنگی و تخم‌مرغ را با مخلوط کن، مخلوط می‌کنیم و به مواد اضافه کرده و در حال هم زدن می‌گذاریم تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد.

* در آخر نمک و فلفل قرمز اضافه کرده و با نعنا خشک و کمی از آب خوراک بادمجان که معمولا با این غذا سرو می‌شود تزیین می‌کنیم و همراه نیمرو و خوراک بادمجان و سبزی خوردن و نان خشک سرو می‌کنیم.

کمه جوش

توگی غذای محلی گناباد

پرخوران گمنام هیچ دیدگاه »

آشنایی با روش تهیه توگی سَرداغی – غذای محلی خراسان

تغذیه > غذای اصلی- همشهری آنلاین:
گوشت چرخ‌کرده، ارزن، عدس، کشک، پیازداغ، نعنا داغ، زردچوبه و نمک و فلفل از اجزای این غذای محلی خوش‌مزه هستند.

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

پیازداغ: ۳ قاشق چای‌خوری

زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم

آب: ۵۰۰ میلی‌لیتر

ارزن خوراکی بدون پوست: ۳۰۰ گرم

عدس پخته: ۱۰۰ گرم

کشک: ۲۵۰ میلی‌لیتر

سیر داغ: ۳ قاشق سوپ‌خوری

نعنا داغ: یک قاشق سوپ‌خوری

زعفران حل کرده در آب: ۲ قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه:

* پیازداغ، زردچوبه، نمک و فلفل را در تابه‌ای بریزید، گوشت را به آن بیفزایید و تابه را روی اجاق بگذارید. آنگاه با حرارت ملایم گوشت را تفت دهید.

* اکنون ۵۰۰ میلی‌لیتر آب به مواد بیافزایید و صبر کنید تا بجوشد.

* حالا ارزن خوراکی را اضافه کنید و ۲۰ دقیقه‌ی دیگر بجوشانید تا بپزد.

* سپس عدس پخته را بیافزایید و مخلوط کنید.

* بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید و کشک را اضافه کنید و پس از مخلوط کردن، دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید.

* سپس اجاق را خاموش کنید، در قابلمه را ببندید و ۱۰ دقیقه صبر کنید.

* اینک غذا را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با سیر داغ، نعنا داغ، پیاز داغ، زعفران و کشک تزئین نمایید و میل کنید.

توگی سَرداغی

منبع: آشپزباشی – شماره ۴۴

روش تهیه آش یخ زده

پرخوران گمنام هیچ دیدگاه »

تغذیه > غذای اصلی- همشهری آنلاین:
اگر می‌خواهید غذایی متفاوت را تجربه کنید آش یخ را که یکی از غذاهای سنتی آذربایجانی‌هاست به شما پیشنهاد می‌کنیم.

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

ماست ترش (محلی): ۵۰۰ گرم

یخ: به میزان لازم

سبزی (تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر): به میزان لازم

برنج: ۱۰۰ گرم

سیر رنده شده: ۲ حبه

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

* برنج را که حدود ۳ ساعت خیس کرده‏‌اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و یک لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.

* وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده کرده و شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود.

* آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان که میل داشتید یک ملاقه از آن را با ۲ ملاقه ماست ترش ترکیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل کنید.

انرژی کل: ۷۵۰ کیلو کالری

 آش یخ

ماهنامه دنیای تغذیه

مصرف یک فنجان حبوبات؛ مطلوب برای بیماران دیابتی

پرخوران گمنام, تغذیه و آب درمانی هیچ دیدگاه »

تغذیه > موادغذائی- همشهری آنلاین:
پزشکان کانادایی در یک مطالعه جدید تاکید کردند مصرف یک فنجان حبوبات شامل عدس و لوبیا در روز برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

به گزارش ایسنا، این پزشکان می‌گویند: مصرف یک فنجان حبوبات در روز به کنترل فشار خون و در پی آن کاهش خطر حمله قلبی و سکته مغزی در مبتلایان به دیابت نوع دوم کمک می‌کند.

به گزارش تورنتونیوز،‌متخصصان علوم پزشکی بیمارستان «سنت میشل» در تورنتو به سرپرستی دکتر دیوید جنکینز در این مطالعات دریافتند در مقایسه با یک رژیم غذایی غنی از غلات سبوس دار، مصرف دوز روزانه حبوبات و بنشن‌ها تا حدودی‌ منجر به افت شاخص مهم قند خون و همچنین کاهش فشار خون و کلسترول در این بیماران می‌شود.

به گفته این متخصصان، پس از سه ماه مطالعه روی رژیم غذایی غنی از حبوبات معلوم شد که با دنبال کردن این رژیم غذایی خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی در مبتلایان به دیابت نوع دوم از ۱۰٫۷ درصد به ۹٫۶ درصد کاهش می‌یابد.

دیوید جنکینز از متخصصان ارشد تغذیه و سلامت در این بیمارستان خاطرنشان کرد: حبوبات و بنشن‌ها منابع مرغوب پروتئینی هستند و پروتئین‌ها نیز در کاهش قند خون و پایین تر آوردن فشار خون تاثیر سودمندی دارند. این گروه از مواد غذایی هم چنین منبع غنی از فیبرهای خوراکی هستند به همین خاطر در پایین آوردن سطح کلسترول خون موثرند.

به گفته دکرت جنکینز، مصرف حبوبات از جمله لوبیا، عدس و لوبیا چیتی هم اکنون برای مبتلایان به دیابت توصیه می‌شود چون این مواد غذایی شاخص گلیسمیک پایینی دارند شاخص گلیسمیک مقیاسی است که نشان می‌دهد پس از صرف غذا تا چد حد و با چه سرعتی قند خون بالا می‌رود.

این مطالعه در نشریه آرشیو طب داخلی منتشر شده است.

نوشیدن ۶ فنجان قهوه در روز و کاهش خطر ابتلا به سرطان رحم

پرخوران گمنام هیچ دیدگاه »

تغذیه > نوشیدنی‌ها- همشهری آنلاین:
متخصصان علوم پزشکی دانشگاه هاروارد در یک آزمایش جدید دریافته‌اند زنانی که روزانه بین ۴ تا ۶ فنجان کوچک قهوه می‌نوشند کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان رحم هستند.

به گزارش ایسنا،‌ این متخصصان هم چنین یادآور شدند مردانی هم که همین میزان قهوه در روز می‌نوشند کمتر در معرض ابتلا به سرطان پروستات هستند. این یافته حاصل مطالعه روی ۱۱۷ هزار زن و مرد داوطلب است که در یک مطالعه ۲۰ ساله شرکت کرده بودند.

به نوشته روزنامه دیلی میل، به گفته پزشکان، این تاثیر حتی در صورت مصرف قهوه فاقد کافئین در شرکت کنندگان مشاهده شد و همین امر تایید می‌کند که تاثیرات ضد سرطانی قهوه ارتباطی با کافئین موجود در این نوشیدنی ندارد.

بنابراین گزارش، در حالی که بسیاری از مردم مقدار مصرف روزانه قهوه را محدود می‌کنند چون این نوشیدنی می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود اما از سوی دیگر گروهی از مطالعات نشان می‌دهند که قهوه، مزایای قابل توجهی برای سلامتی دارد.

آزمایش‌ها هم چنین نشان می‌دهد در افرادی که به طور مداوم قهوه مصرف می‌کنند خطر ابتلا به دیابت نوع دوم، سرطان روده و حتی بیماری پارکینسون کاهش می‌یابد. در مطالعه جدید نیز معلوم شد زنانی که روزانه چهار فنجان قهوه یا بیشتر می‌نوشند ۲۵ درصد کمتر با خطر ابتلا به سرطان آندومتر (پوشش داخلی رحم) مواجهند.

این متخصصان درعین حال تاکید کردند که مصرف چای تاثیر مشابه ندارد. این آزمایشات در عین حال نشان داد مردانی هم که در طول روز شش فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشند، ۱۸ درصد کمتر با خطر ابتلا به سرطان پروستات مواجه می‌شوند و همچنین در مردان مبتلا به این سرطان نیز نوشیدن قهوه احتمال پیشرفت بیماری را تا ۶۰ درصد کاهش می‌دهد.

بهترین منابع غذایی برای کاهش چین و چروک‌های پوستی

پرخوران گمنام هیچ دیدگاه »

تغذیه > موادغذائی- همشهری آنلاین:
کارشناسان تغذیه همواره توصیه می‌کنند که استفاده از فرآورده‌های طبیعی و محصولات گیاهی بهترین روش برای جوانتر و شاداب‌تر ماندن پوست و کاهش چین و چروک‌های صورت است.

به گزارش تورنتو نیوز، این کارشناسان در مقاله جدید فهرستی از این محصولات طبیعی را ارائه کرده‌اند که استفاده از آنها روند پیروی پوست را به تعویق می‌اندازد و چهره را جوانتر نگه می‌دارد.

این محصولات طبیعی عبارتند از:

- سبزیجات با برگ‌های بزرگ و سبزرنگ مانند اسفناج و کاهو که منابع غنی از لوتین و زیاکزانتین‌ هستند. مطالعات نشان می‌دهد که مواد غذایی غنی از این دو نوع آنتی‌اکسیدان خطر ابتلا به عارضه تحلیل نقطه ماکولار چشم ناشی از افزایش سن را کاهش می‌دهند و همچنین با مقابله با رادیکال‌های آزاد از آسیب دیدن پوست جلوگیری می‌کنند.

- تمشک آبی نیز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که مانع از پیری زودرس می‌شوند و در عین حال از بروز سرطان نیز جلوگیری می‌کنند. همچنین آنتوسیانین‌های موجود در تمشک آبی برای مقابله با استرس اکسیدیته که یکی از عوامل مهم پیری است، مفید است.

- ریشه‌های خوراکی زرد و نارنجی رنگ مانند هویج سرشار از بتاکاروتن هستند. این سوپر آنتی اکسیدان‌ها نیز برای حفظ سلامت پوست و چشم‌ها موثرند. سیب‌زمینی شیرین و کدو حلوایی نیز از این جمله منابع غذایی هستند.

- کلم بروکلی نیز به دلیل دارا بودن یک آنتی‌اکسیدان قوی موسوم به کورستین خاصیت ضد التهابی بالایی دارد و با فاکتورهای ایجاد کننده پیری مقابله می‌کند.

- تخم‌مرغ ارگانیک نیز در پیشگیری از پیری زودرس مفید است. هر عدد تخم‌مرغ حاوی ۹ اسید آمینه ضروری و همچنین غنی از پروتئین‌ها و ویتامین D طبیعی است که مصرف انواع سالم و غیر آلوده آن به صورت خام در حفظ جوانی و شادابی پوست موثر است.

- آلوئه‌ورا نیز خواص ضد پیری فوق‌العاده‌ای دارد و مکملی مناسب برای دوران سالمندی است. آب این گیاه پوست را ترمیم می‌کند و حتی آثار پیری پوست را از بین می‌برد. مصرف آب آلوئه‌ورا باعث کاهش چروک‌های عمیق پوستی می‌شود و خاصیت انعطاف‌پذیری پوست را افزایش می‌دهد.

- سیر نیز حاوی آنتی‌ اکسیدانی قوی موسوم به آلیوم است که در مقابله با مولکول‌های مضر رادیکال آزاد، حفظ سلامت پوست و تقویت سیستم دفاعی بدن بسیار مفید و موثر است.

مصرف تخمه کدو و کاهش کلسترول خون

پرخوران گمنام هیچ دیدگاه »

تغذیه > موادغذائی- همشهری آنلاین:
کارشناسان تغذیه و سلامت در یک مقاله جدید تاکید کردند که مصرف تخمه کدو در کاهش سطح کلسترول خون موثر است.

به گزارش ایسنا، این کارشناسان می‌گویند: کدو حلوایی ذخیره کلسترول بسیار اندکی دارد و به همین خاطر انتخابی مناسب برای یک رژیم غذایی کم کالری و نیز کاهش وزن است. اما از سوی دیگر تخمه‌های این گیاه پرخاصیت نیز در پایین آوردن کلسترول خون تاثیر فوق‌العاده‌ای دارند.

علاوه بر این تخمه کدو خواص فوق‌العاده و بسیار مفید دیگری نیز دارد. برای مثال مصرف تخمه کدو خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می‌دهد، از بدن در برابر آرتریت، التهاب مفاصل و پوکی استخوان حفاظت می‌کند و یک منبع غذایی غنی از عنصر حیاتی «روی» است.

به گزارش سایت اینترنتی هلت می آپ، تخمه کدو دارای نوعی ماده شیمیای موسوم به «فیتو استرول» است که نقش جاذب کلسترول را ایفا می‌کند و کلسترول بدن را به خود جذب می‌نماید.

اغلب می‌دانیم که توت‌ها منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و اکنون کارشناسان توصیه می‌کنند که تخمه کدو را نیز از این نظر باید به فهرست توت‌ها اضافه کنیم. بنابراین تخمه کدو ماده خوراکی مناسبی برای مقابله با التهاب است.

همچنین مصرف ۱۰۰ گرم مغز تخمه کدو می‌تواند ۵۴ درصد از پروتئین مورد نیاز روزانه بدن را تامین کند. مغز تخمه کدو در عین حال منبع غنی از انواع ویتامین‌های گروه “ب” شامل تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید پانتوتنیک، ویتامین “ب ۶″ و فولیت است. علاوه بر این‌ها تخمه کدو به دلیل دارا بودن ترکیب شیمیایی موسوم به ال تریپتوفان در بهبود خلق و مقابله با افسردگی تاثیر بسزایی دارد. اما برخی دیگر از مطالعات نیز تایید می‌کند که مغز تخمه در پیشگیری از تشکیل سنگ کلیه نقش دارد.

پزشکان همچنین تاکید دارند که تخمه کدو برای مقابله با انگل‌ها بویژه کرم‌های حلقوی مفید است. این ماده خوراکی معجزه‌گر در عین حال کاربرد زیبایی نیز دارد و به سالم و شفاف نگه داشتن پوست کمک می‌کند.

چای سبز ممکن است از برخی از سرطان‌ها در زنان پیشگیری کند

پرخوران گمنام هیچ دیدگاه »

زنان > سلامتی- همشهری آنلاین:
یک بررسی جدید نشان می‌دهد که نوشیدن منظم چای سبز ممکن است خطر دچار شدن به سرطان روده بزرگ، معده و گلو در زنان در سنین بالا اندکی کاهش دهد.

به گزارش تودی هلث این پژوهشگران در بررسی بر روی بیش از ۶۹۰۰۰ زن که دست کم سه بار در هفته چای سبز می‌نوشیندند دریافتند که احتمال دچار شدن این زنان به سرطان‌های دستگاه گوارش ۱۴ درصد کمتر است.

اثر چای سبز در کاهش خطر سرطان موضوعی بحث‌برانگیز بوده است. بررسی‌های قبلی در باره اینکه آیا نوشیدن چای سبز واقعا خطر سرطان را کاهش می‌دهد، به نتایج متناقضی رسیده است.

پژوهشگران این کارآزمایی بالینی آیند‌ه‌نگر را بر روی گروه بزرگی از زنان چینی انجام دادند، که سیگار نمی‌کشیدند. این پژوهشگران همچنین اطلاعاتی درباره رژیم غذایی، عادات ورزشی، وزن و سابقه پزشکی آنها جمع‌آوری کرده بودند.

این بررسی با وجود در نظرگرفتن سایر عوامل موثر در بروز سرطان گوارشی، نشان داد که عادات زنان از لحاظ نوشیدن چای سبز با خطر سرطان در آنها ارتباط دارد.

به گفته موسسه ملی سرطان آمریکا تا به حال کارآزمایی‌های بالینی معدودی درباره اثر چای سبز بر کاهش خطر سرطان منتشر شده است، و نتایج آنها تا به حال یکسان نبوده است.

اما بررسی‌های آزمایشگاهی بر روی حیوانات و سلول‌های انسانی شواهدی قوی از اثر بالقوه چای سبز در مقابله با سرطان به دست داده است.

میوه ای که بوی بد دهان را برطرف می کند

پرخوران گمنام, تغذیه و آب درمانی هیچ دیدگاه »
میوه انجیر از ویتامین های A,B,C سرشار است. خداوند در سوره تین به آن قسم یاد می کند. در تورات نیز از انجیر به نیکویی یاد شده و بوداییان آن را میوه ای مقدس به شمار می آوردند و معتقدند که بودا در زیر درخت انجیر به معرفت الهی دست یافت.

به گزارش منابع مستند حدیثی، احادیثی درباره فواید انجیر نقل شده است که بخشی از آن ها را در اینجا می خوانیم.
احادیثی در این باره:
در کتاب کافی به نقل از امام رضا(ع) آمده است که فرمود:«انجیر بوی بد دهان را از بین می برد، استخوان ها را محکم می سازد، موجب رویش مو می شود و برای درمان بیماری ها با وجود آن نیاز به دارو نیست.» سپس فرمود:«انجیر شبیه ترین میوه به میوه های بهشتی می باشد.»امیر مومنان علی (ع) فرمود: خوردن انجیر موجب نرمی مزاج می شود و برای بادهای قولنجی مفید است پس، از آن به اندازه بخورید و در خوردن آن افراط نکنید.»
در کتاب مکارم به نقل از ابوذر آمده است، روزی برای نبی اکرم(ص) انجیر را هدیه آوردند. آن گرامی به اصحابش فرمود:«بخورید، اگر روزی به شما بگویم که میوه ای از بهشت به زمین آمده است در مورد این میوه چنین خواهم گفت زیرا که هیچ تفاله ای ندارد و برای درمان بواسیر و نقرس مفید است.»امام رضا(ع) می فرماید:«انجیر برای درمان قولنج خوب است و از هر میوه ای بیشتر به میوه های بهشتی شبیه است و گازهای متراکم درونی را برطرف می کند.»

زمانهای مفید برای خوردن و خوابیدن

پرخوران گمنام, تغذیه و آب درمانی هیچ دیدگاه »
در حالی که هرگز بهترین زمان برای سیگار کشیدن یا خوردن غذاهای بی کیفیت چرب وجود ندارد اما از نظر علمی و پزشکی رفتارهای سالم را باید در بهترین زمان خودش انجام داد.به گزارش مهر، در زیر به برخی از این رفتارها و چگونگی و چرایی آنها اشاره می شود.

بهترین زمان برای خواب

زود به رختخواب رفتن و زود بیدار شدن ایده بسیار خوبی است. بر اساس طب شرقی، کانال های مهم انرژی برای احیای بدن در ساعت ۱۱ شب فعال می شوند. در مطالعات علمی غربی نیز آمده است هورمون هایی که به شما کمک می کند به طور مناسب تری بافت را ترمیم و جربی و قند را بسوزانید، در صورت خواب کافی ترشح می شوند.پس سعی کنید در ساعت ۱۱ شب به خواب بروید.

بهترین زمان برای خوردن

بستگی دارد. اگر لاغر باشید بدن می تواند انرژی خود را تامین کند و زمان غذا خوردن از اهمیت کمتری برخوردار است اما سه وعده غذایی پایه باید حفظ شود. اگر اضافه وزن دارید یا پیش دیابت هستید وعده های غذایی باید در عین زیاد بودن کم حجم و بدون کربوهیدرات تصفیه شده باشد.

بهترین زمان برای سفر

اگر از قطارهای سریع استفاده می کنید اواخر صبح بهتر است. اما برای قطارهای سبک و کند، عصر هنگام بهتر است. با این حال بهترین زمان را باید برای “رفتن” در نظر گرفت نه بازگشت تا بدن خود را هماهنگ کند.

بهترین زمان برای خوردن کربوهیدرات

اگر دچار اضافه وزن هستید و از مشکلات کلسترول، تری گلیسیرید و قند خون رنج می برید بهترین زمان برای مصرف کربوهیدرات “هرگز ” است. مگر آنکه مقدار بسیار اندک و ناچیزی پس از یک ورزش سنگین.اگر لاغر هستید یا بسیار فعال، بهترین زمان پس از ورزش و همچنین پیش از خواب، است چرا که کربوهیدارت ها کیفیت مناسب تری را برای خواب فراهم می کنند. این مواد مغذی تاثیرات بر شیمی مغز را آرام می کنند. به همین دلیل است که در زمان استرس دوست داریم کربوهیدرات بخوریم.

بهترین زمان برای مصرف مکمل ها

اغلب، بهتر است مکمل ها همراه با غذا خورده شوند چرا که هضم غذا موجب جذب بهتر مکمل ها می شود.تنها استثنا ماده غذایی محرک مانند کافئین یا کارنیتین است که باید با معده خالی خورده شوند.

بهترین زمان برای کارهای فکری

ایده ال است کارهای فکری در صبح انجام شود. با آغاز روز باید تمرکز کرد ولی همانطور که روز می گذرد باید بر آرامش بدن و ذهن خود بیافزاییم تا برای خواب آماده شویم.

فواید درمانی میوه‌های قرآنی

پرخوران گمنام, تغذیه و آب درمانی هیچ دیدگاه »
درحالی اسامی میوه‌هایی نظیر انار، انجیر،‌ خرما، زیتون و انگور در قرآن آمده و یا به آنها قسم یاد شده که علاوه بر هزاران فایده طبی و غذایی که تاکنون شناخته شده، فواید متعدد ناشناخته‌ای هم برای آنها متصور است.

به گزارش فارس، میوه‌هایی نظیر انار،‌ خرما، انجیر و انگور که در قرآن به آنها اشاره شده است، فواید متعدد غذایی و طبی دارد اما فواید زیادی هم دارد که شاید تاکنون شناسایی نشده و به مرور مشخص خواهد شد. بنابراین اگر در قرآن به آنها اشاره شده و یا در برخی موارد قسم خورده شده است به عنوان حکمت تلقی می‌شود که در صورت استفاده از این میوه‌ها فواید بسیار زیادی نصیب‌مان خواهد شد.
اداره ترویج وزارت جهاد کشاورزی با درک این مهم اقدام به برگزاری جشنواره قرآنی نموده که در آن میوه‌های قرآنی نظیر انار، انجیر، زیتون، خرما، انگور و فرآورده‌های آنها عرضه می‌شود. البته در کنار آن اهدافی نظیر حذف دلالی و واسطه‌گری، عرضه مستقیم کالا و تحقق درآمد مناسب برای کشاورزان نیز پیگیری می‌شود.ترویج و الگو سازی در خصوص مصرف محصولات طبیعی، سالم و ارگانیک کشاورزی داخل از دیگر اهداف برگزاری این جشنواره است.

در برخی کتابها در مورد فواید میوه‌های قرانی آمده است:

انار

انار حاوی مواد معدنی مانند سدیم، فسفر، آهن، منیزیم و پتاسیم و ترکیبات قندی ساکارز، گلوکز، فروکتوز و همچنین اسیدهای مالیک، سیتریک و آنتی اکسیدان‌های مفید است.این میوه مقوی قلب، مفرح، دافع چربی، برطرف کننده سموم اغلب عفونت‌های داخلی، دافع حرارت است. تحقیقات اخیر نشان داده‌اند اب انار از افزایش آنزیم‌هایی که سبب ابتلا به التهاب مفاصل و از بین رفتن غضروف‌ها می‌شوند، جلوگیری می‌کند.انار خون ساز است و خون را تصفیه می‌کند بهترین دارو برای تقویت کلیه است و خوردن دانه‌های انار به مراتب بهتر از نوشیدن آب انار است.همچنین انار سبب شادابی و طراوت پوست شده صدا را باز کرده و گرفتگی صدا را برطرف می‌کند و آب انار خاصیت ضد سرطانی دارد. اگر آب انار را باعسل مخلوط کرده و هر روز چند قطره در بینی بچکانید، از رشد پولیپ در بینی جلوگیری می‌کند.

زیتون

زیتون از بیماری‌های قلبی و سرطان جلوگیری می‌کند و دارای ویتامین‌های AوE است. روغن زیتون نرم کننده و صفرا بر است، کرم معده را می‌کشد و سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا را دفع می‌ کند سرفه‌های خشک و خارش حاصل از گزیدگی حشرات را برطرف می‌‌کند روغن زیتون سلامت شریان‌ها را تامین می‌کند.همچنین زیتون کلسترول خون را کاهش داده مانع رسوب پلاک‌ها در جدار شریان شده و در نتیجه مانع تنگ شدن شریان‌ها می‌شود از سفید شدن مو جلوگیری می‌کند تسکین دهنده دردهای روماتیسمی است.

انجیر

انجیر بهترین میوه برای بیماران عصبی است، مربا و کمپوت انجیر برای درمان یبوست موثر است. شیر سفیدی که از دم برگ‌ها یا میوه انجیر خارج می‌شود بهترین درمان میخچه و زگیل است.انجیر بوی بد دهان را از بین می‌برد، بسیار مغذی است که هضم آن آسان بوده و مصرف آن برای بچه‌ها و اشخاصی که از بستر بیماری برخاسته‌اند و دوره نقاهت را می‌گذارنند بسیار مفید است.
خوردن جوشانده انجیر خشک در تمام التهابات دستگاه تنفس مانند ذات الریه، آسم، تنگی نفس و سرما خوردگی‌های مکرر مفید است.

سرشار بودن انجیر از پتاسیم تامین کننده سلامتی کودکان ضعیف و کم خون و بی‌اشتهاست انجیر تازه یا خشک بهترین ماده انرژی زا برای ورزشکاران است.محمدرضا شاه‌پسند مدیرکل ترویج کشاورزی وزارت جهاد کشاورزی می‌گوید محصولات ارائه شده در این جشنواره از باغ‌هایی که وزارت جهاد کشاورزی بر آنها نظارت دارد و مطمئن است که سموم مصرفی آنها در اندازه‌های استاندارد است.البته گزارش حاکی از عرضه برخی محصولات ارگانیک از سوی کشاورزان هم بود که می‌گفتند چندین سال است تحت نظارت شرکت بی‌سی‌اس آلمان تولید شده است.

شاه‌پسند می‌گوید میوه‌های قرآنی از ۱۵ استان کشور جمع‌آوری شده که فاکتور کیفیت در اولویت بوده است.
وی معتقد است میوه‌های قرآنی باید برای استفاده مرتب ترویج شود چراکه اگر بخشی از فواید آن تاکنون مشخص شده است اما بسیاری فواید دیگر هنوز ناشناخته مانده و بدون حکمت نیست که خداوند در قرآن به آنها اشاره کرده یا قسم خورده است.
به گفته شاه پسند این جشنواره از ۴ الی ۱۴ آبان همه روزه از ۱۰ صبح تا ۸ شب آماده بازدید و فروش محصولات به علاقمندان در خیابان شهید بهشتی نرسیده به خیابان شهید مفتح روبه‌روی مصلای بزرگ تهران است.
محصولاتی نظیر انار، خرما، انجیر، انگور و فرآورده‌های آنها در این جشنواره عرضه می‌شود که انصافاً از نظر کیفیت فوق‌العاده هستند.

یکی از فروشندگانی که انارهای درشت ساوه را به این جشنواره آورده است می‌گوید: این محصولات چندین سال تحت نظارت وزارت جهاد کشاورزی و نیز شرکت بی‌سی‌اس آلمان به بار آمده است.
قربانی می‌گوید: از نظر میزان سم‌پاشی، زمان سم‌پاشی و کوددهی به این محصولات نظارت کامل می‌شود و محصولات کاملاً صادراتی هستند.
وی می‌گوید سالانه میلیون‌ها تومان تنها حق نظارت به باغ‌های انار می‌دهم تا محصولی صادراتی به بار بیاید.

قربانی هدف از حضور در این جشنواره را تعیین سلیقه و نظر مردم در مورد محصولات سالم و ارگانیک عنوان می‌کند و می‌گوید: می‌خواهم بدانم مردم تا چه اندازه از این محصولات استقبال می‌کنند آیا می‌تواند بازار قابل قبولی در داخل کشور داشته باشد یا باید همه آنها را صادر کنیم.
یکی از کارشناسان خبره میدان مرکزی میوه و تره‌بار امروز در این جشنواره قیمت محصولات را تعیین کرد که البته به گفته مسئولان برگزاری جشنواره، با تخفیف ۱۰ درصدی همراه بوده است.
در این جشنواره یک کیلو خرمای فارس ۳۵۰۰ تومان تا ۴۵۰۰ تومان، انجیر استهبان کیلویی ۱۴۵۰۰ و نیم کیلو ۷۵۰۰ تومان،‌ انار درشت و مرغوب ۲۵۰۰ تا ۳۵۰۰ تومان و انار سیاه دارویی ۵هزار تا ۷ هزار تومان، رب انار کیلویی ۱۵ هزار تومان و بسته‌های نیم‌کیلویی ۱۰ هزار تومان،‌ روغن زیتون‌ بودار کیلویی ۱۰ هزار تومان و بدون بو ۷ هزار تومان، زیتون کیلویی ۱۲ تا ۱۵ هزارتومان عرضه می‌شود.

یک خانمی که همراه فرزندش برای خرید به این جشنواره آمده است، می‌گوید: همه محصولاتی که در قرآن به آنها اشاره شده است نعمت‌های خداوندی هستند من به دلیل سرما خوردگی شدیدی که داشتم و صدایم گرفته است امروز اینجا آمده‌ام تا از آنار سیاهی که اینجا عرضه می‌شود خریداری کنم.وی افزود: پوره‌های وسط انار اگر در هاون کوبیده شده و با یک قاشق عسل و گل‌پر استفاده شود اثر فوق‌العاده‌ای برای تسکین سرما خوردگی و رفع گرفتگی صدا خواهد داشت.وی افزود: قیمت‌های محصولات عرضه شده در این جشنواره نسبت به قیمت‌های بیرون بسیار مناسب‌تر است.تعدادی از فروشندگان که در این جشنواره شرکت داشتند کشاورز و تولیدکننده نبودند و به نظر می‌آمد دلالان در این بخش هم نفوذ کرده بودند.

تفاوت مغز افرادی که صبحانه نمی خورند

پرخوران گمنام, تغذیه و آب درمانی هیچ دیدگاه »
اسکنهای مغزی نشان می دهد که افرادی که صبحانه نمی خورند در طول روز بیشتر به غذاهای پرکالری و چرب تمایل پیدا می کنند.

به گزارش مهر، اسکن مغزی ۲۱ نفر که توسط محققان انجام شده نشان می دهد که افراد در صورت حذف صبحانه از برنامه غذایی خود تمایل دارند که غذای بیشتری برای وعده ناهار مصرف کنند.دانشمندان اظهار می دارند که افرادی که صبحانه نمی خورد برای کاهش وزن و صرف نظر از غذاهای پرکالری دچار چالش می شوند.کارشناسان تغذیه اظهار می دارند که خوردن صبحانه تاحدی اشتهای افراد را کاهش می دهد.این درحالی است که محققان نسبت به رخدادهای داخل مغز برای تغییر غذایی که مصرف می کنند علاقمند بودند.

این اسکنها از ۲۱ نفر که دارای وزن عادی بودند درحالی که به آنها تصاویری از غذاهای پرکالری نشان داده می شد در کالج امپریال لندن انجام شد.یک روز آنها پیش از اسکن هیچ گونه صبحانه ای نخورده بودند و یک روز آنها صبحانه کاملی با ۷۳۰ کالری آن هم یک ساعت و نیم پیش از اسکن خورده بودند.محققان باانجام این ام آر آی ها به این نتیجه رسیدند که افرادی که صبحانه را حذف می کنند در مغز خود تعصب و تمایلی به مزه غذاهای پرکالری ایجاد می کنند.نتایج این تحقیقات در همایش علم عصب شناسی ۲۰۱۲ ارائه شد.

۱۳ ماده غذایی معجزه گر

پرخوران گمنام هیچ دیدگاه »
تحقیقات اخیر نشان داده است که اگر ۱۳ ماده غذایی را در برنامه غذایی خود قرار دهید، شاهد نتایج فوق‌العاده‌ای در وضع سلامت خود خواهید بود.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، همه انسان‌ها می‌خواهند با رعایت رژیم غذایی خوب و صحیح از سلامت کامل برخوردار باشند، رژیم‌های غذایی گوناگونی نیز از سوی متخصصان تغذیه توصیه می‌شود که هر یک به نوبه خود مفید هستند، اما آیا می‌توان با مصرف برخی مواد غذایی‌، تمام مواد مورد نیاز بدن را تأمین کرد و از سلامت و انرژی کافی برخوردار بود؟ پاسخ این سوال مثبت است.یکی از پزشکانی که در بیمارستان کالیفرنیا مشغول کار است، می‌گوید: بسیاری از بیماران با رعایت یک رژیم غذایی ساده پیشرفت خوبی در جریان درمان از خود نشان دادند.

او ادامه می‌دهد: مهم نیست که شما قصد دارید از ابتلا به بیماری‌های قلبی، ضعف عضلانی یا سرطان پیشگیری کنید، زیرا تمام بدن یک سیستم واحد است و سلامت قلب به اندازه سلامت چشم یا پوست اهمیت دارد، پس با رعایت رژیم غذایی سالم و مفید به سلامت کل بدن کمک می‌کنید و نیاز ندارید برای سلامت هر عضوی یک رژیم غذایی خاص داشته باشید.

و اما این موادغذایی فوق العاده ۱۳ مورد هستند و عبارتند از: ۱- انواع لوبیا، ۲- زغال اخته، ۳- گل کلم، ۴- جو، ۵- پرتقال، ۶- کدوتنبل، ۷- ماهی آزاد، ۸- سویا، ۹- اسفناج، ۱۰- چای (سبز یا سیاه)، ۱۱- گوجه فرنگی، ۱۲- گردو، ۱۳- ماست.به عقیده استیون پرت که یکی از محققان مواد غذایی است، وقتی شما این مواد را به رژیم غذایی خود بیفزایید، بسیاری از تغییراتی که در بدن ایجاد شده و منجر به بیماری‌هایی نظیر دیابت، فشار خون بالا، آلزایمر و برخی سرطان‌ها می‌شوند، متوقف شده و شما از بدنی سالم برخوردار خواهید بود.

نکته جالب دیگر این است که در هر نقطه از جهان که زندگی کنید، می‌توانید آنها را مصرف کنید و غذاهایی نیستند که مصرف آنها برای افرادی در مناطق خاص دشوار باشد و اما حالا بپردازیم به دلیل مصرف این گونه مواد:

*گردو: حاوی چربی خوب

گردو یکی از بهترین مواد غذایی است، حتی چرب‌ترین انواع آن حاوی روغن امگا ۳ است که بسیار مفید است؛ امگا۳ در ماهی آزاد نیز یافت می‌شود و ماهی آزاد برای سلامت قلب نیز مورد توجه است و می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد؛ اگر شما ۵ بار در هفته هر بار یک مشت گردو بخورید، علاوه بر مصرف کالری خوب از فواید آن نیز بهره مند می‌شوید.

* با زغال اخته به رژیم غذایی خود کمی هم رنگ بدهید

یک ضرب المثل می‌گوید: همیشه چیزهای خوب در بسته‌های کوچک هستند؛ زغال اخته نیز از جمله موادی است که شامل مواد مغذی گوناگون است؛ یعنی نمی‌توان گفت سرشار از یک نوع ماده مفید است، اما شامل ویتامین C، اسید فولیک، فیبر، کاروتن و صدها ماده مفید دیگر است که در یک میوه خوش رنگ کوچک جمع شده است.بورسی کلویدنس از محققان تغذیه است و عقیده دارد غذاهایی که رنگ دارند یعنی قرمز، سبز، بنفش و نارنجی هستند، موادی دارند که مانع ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان می‌شوند و در ضمن به حالت تعادل روحی، حافظه و قدرت تفکر نیز کمک می‌کنند.

بهترین راه برای اضافه کردن رنگ طبیعی به غذاهای مانند سوپ یا کباب استفاده از گوجه فرنگی است؛ در ساندویچ نیز از فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی و اسفناج یا جعفری تازه استفاده کنید؛ در میان روز از بادام، گردو، گل کلم و انگور به عنوان میان وعده غافل نشوید؛ انواع میوه‌ها نیز علاوه بر داشتن مواد مغذی، انرژی کافی نیز برای بدن تأمین می‌کنند.

*سویا و تأثیر خوب آن بر کلسترول

استفاده از سوی به این معنا نیست که تا حد ممکن از سس سویا در غذاها استفاده کنیم، بلکه باید از انواع دانه‌های محتوی سویا بهره‌مند شویم؛ سویا یکی از موادی مفید برای قلب است، زیرا کلسترول را پایین می‌آورد و دارای فیبر و پروتئین فراوان نیز هست.

*جو و لوبیا، سرشار از فیبر

فیبری که در جو و لوبیا موجود است مانع بالا رفتن قند و کلسترول خون می‌شود و به تنظیم کار روده نیز کمک می‌کند.مطالعات حاکی از آن است که غذاهایی شامل جو، لوبیا، برنج ، میوه‌ها و سبزی به ویژه سیب منابع سرشار فیبر هستند که علاوه بر فواید خود بتدریج هضم می‌شوند و مانع بالا رفتن ناگهانی قند خون می‌شوند، در صورتی که نان و شیرینی‌ها چنین نیستند، منابع سرشار فیبر به کنترل وزن نیز کمک می‌کنند.در ضمن مصرف ۵ تا ۹ وعده در روز از میوه‌ها و سبزی‌ها برای سلامت بسیار مفید است؛ از آنجا که انواع لوبیا سرشار از پروتئین است‌، می‌توان آن را به سوپ، سالاد و تخم مرغ نیز اضافه کرد.

*کلسیم و استخوان‌ها

ماست و دیگر محصولات لبنی با تقویت استخوان‌ها مانع شکستگی آنها می‌شود؛ همچنین در سلامت دندان‌ها و کمک به انقباض عضلات و تنظیم ضربان قلب نیز مؤثر است.احتمال ابتلا به بیماری‌های روده را کاهش می‌دهد و در کاهش وزن نیز تأثیر دارد؛ مصرف روزانه حداقل یک هزار میلی گرم کلسیم نیز مانع افزایش وزن مریض می‌شود.

می‌توانید روز را با یک استکان چای آغاز کنید و یک لیوان شیر کم چرب و تازه به همراه تکه‌ای از نان گندم کامل برای صبحانه کافی است، با غذا ماست را فراموش نکنید و در میان روز نیز از هویج و میوه استفاده کنید.از پنیر نیز برای رفع گرسنگی و تأمین انرژی می‌توانید استفاده کنید؛ مطمئن باشید اگر این ۱۴ غذا را در برنامه خود بگنجانید، علاوه بر سلامت کلی نیازی به رژیم‌های کاهش وزن نیز نخواهید داشت و از ظاهری شاداب‌تر برخوردار خواهید شد.

نوشابه فقط برای خوردن نیست

پرخوران گمنام هیچ دیدگاه »
همیشه در مورد مضرات نوشابه‌ها گفته شده است اما این بار به برخی از فؤاید آن نیز می‌پردازیم.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، نوشابه یکی از نوشیدنی‌های بسیار محبوب این روزهاست و بسیاری از جوانان شاید روزانه یک لیوان نوشابه بنوشند؛ این درحالی است که بسیاری از پزشکان و متخصصین آن را منع می‌کنند؛ در این مطلب نگاهی داریم به مهمترین دلایل مضر بودن نوشابه‌ها:

*مواد تشکیل دهنده:
افدرین: محرکی که روی اعصاب مرکزی بدن تأثیر می‌گذارد که معمولاً در داروهای کاهش دهنده وزن استفاده می‌شود، اما اثرات مخربی روی کارکرد قلب دارد.

تورین: آمینو اسید طبیعی که ضربان قلب و کارکرد ماهیچه‌ها را تنظیم می‌کند که باز هم در مفید بودن آن برای بدن شک بسیاری وجود دارد.

ویتامین گروه ب: گروهی از ویتامین‌ها که می‌توانند شکر موجود در نوشابه را به انرژی تبدیل کرده و سبب ساخت ماهیچه شوند؛ البته این ویتامین‌ها مصنوعی بوده و عمل اصلی را انجام نمی‌دهند.

کراتین: اسید اورگانیکی که برای تولید انرژی ماهیچه‌ها مفید است؛ اما پزشکان استفاده از آن را اصلاً توصیه نمی‌کنند.

*موارد استفاده:
نوشابه برای تمیز کردن دستشویی: نوشابه که ما از آن به عنوان نوشیدنی خوشمزه یاد می‌کنیم می‌تواند به راحتی تمامی جرم‌های دستشویی و تمام سطوح سرامیک و چینی را از بین ببرد؛ اسیدی که داخل این نوشیدنی وجود دارد به طور کامل همه باکتری‌ها و کثیفی‌ها را از بین می‌برد.برای استفاده از این ویژگی نوشابه تنها باید آن را در محل مورد نظر بریزید و سپس بعد از یک ساعت آن را بشویید حتماً با صحنه‌ای روبرو خواهید شد که انتطار دیدن آن را ندارید.

پاک کردن چربی و گریس از روی لباس: یکی دیگر از موارد استفاده این نوشیدنی برای تمیز کردن لباس است؛ بهترین نتیجه را نیز بر روی لباس‌ها گریسی خواهید گرفت؛ تنها کافی است یک بطری نوشابه را روی لباس خالی کنید و سپس آن را بشویید حتماً تمام چربی‌ها و کثیفی‌های روغن از بین خواهد رفت.

*موارد پزشکی:
نوشابه مسبب فشار خون بالا: فشار خون بالا یک عامل خطرزا برای بیماری قلب و عروق است؛ خطر حمله قلبی یا سکته مغزی برای کسی که میزان فشار خون او ۵/۱۳ بر ۵/۸ است ۲ برابر کسی است که فشار خون او ۵/۱۱ بر ۵/۷ است.بررسی‌‌های محققان نشان می‌‌دهد به ازای هر قوطی نوشابه شکردار که در روز مصرف شده باشد، فشار خون به ‌طور منظم بالاتر می‌‌رود؛ داده‌های مربوط به بیش از ۲ هزار و ۵۰۰ نفر نشان می‌‌دهد که نوشیدن بیش از ۳۵۵ میلی لیتر آب میوه شکردار یا نوشابه گازدار در روز می‌‌تواند توازن فشارخون را به هم بزند.دانشمندان معتقدند که شکر زیاد در خون باعث به هم خوردن حالت عادی رگ‌‌ها و میزان نمک در بدن می‌‌شود؛ نوشیدنی‌های رژیمی که با شیرین کننده‌‌های مصنوعی شیرین شده باشند، چنین خطری را ندارند.

نوشابه عامل بد هضمی غذا: تقریباً همه مواد و ترکیبات موجود در نوشابه مضر هستند و هیچ ماده مفیدی در آن وجود ندارد؛ نوشابه‌‌های بی‌‌رنگ هم اگر چه فاقد رنگ‌‌های شیمیایی هستند، مضرات زیادی دارند و مصرف آنها توصیه نمی‌شود.مصرف نوشابه با هدف هضم غذا و یا به عنوان نوشیدنی همراه غذا به هیچ وجه توصیه نمی‌شود، دستگاه گوارش بدن برای هضم غذا نیازی به نوشابه ندارد و نباید با هدف تسریع هضم غذا نوشابه مصرف کرد.برخی افراد هم نوشابه را به عنوان یک نوشیدنی و برای خنک شدن بدن مصرف می‌‌کنند که به این افراد نیز توصیه می‌‌شود نوشیدنی‌‌های سالم را جایگزین کنند؛ افرادی که با مشکل ترشح زیاد و یا کم اسید معده مواجه هستند باید با مراجعه به پزشک و درمان دارویی این مشکل را حل کنند و مصرف نوشابه نه تنها تأثیری در این زمینه ندارد، بلکه می‌‌تواند عوارضی هم به همراه داشته باشد.

نوشابه و خطر سکته بالا: مصرف مداوم و منظم نوشابه، خطر ابتلا به سکته قلبی را تا ۶۱ درصد افزایش می‌‌دهد؛ پژوهشگران با تحقیق روی بیش از ۲ هزار و ۵۰۰ نفر، در صدد یافتن پاسخی برای پرسش مربوط به تأثیر نوشابه بر سلامت انسان پس از ۹ سال بودند.در نهایت آنان به این نتیجه رسیدند افرادی که به طور منظم نوشابه مصرف می‌‌کنند تا ۶۱ درصد بیشتر از دیگران و کسانی که مصرف به مراتب کمتری دارند، در خطر ابتلا به سکته قرار می‌‌گیرند.

نوشابه عامل پوسیدگی دندان: یکی از مهمترین مسائلی که امروزه با آن مواجه هستیم، استفاده بی‌‌رویه نوجوانان و جوانان از نوشابه‌‌های گازدار و تنقلات حاوی مواد قندی است که در این سنین با توجه به افزایش فعالیت‌های بدنی تمایل به مصرف این مواد نیز افزایش یافته و باعث ایجاد صدمات جبران ناپذیری بر بدن و دندان‌‌ها می‌‌شود.نوشابه‌های گازدار به دلیل وجود ترکیبات CO2 و تبدیل آن به اسید کربنیک باعث عدم جذب کلسیم مواد غذایی و در نتیجه ایجاد مشکلات اسکلتی و پوکی استخوان می‌‌شود و از طرفی حل شدن تدریجی مینای دندان و در نتیجه رنگ گرفتگی سطحی، ایجاد حساسیت، پوسیدگی‌های ریز روی مینای دندان را به دنبال دارد.



چای سبز در تقویت حافظه موثر است

پرخوران گمنام ۲ دیدگاه »

تغذیه > نوشیدنی‌ها- همشهری آنلاین:
متخصصان چینی اظهار کردند چای سبز دارای خواص آنتی اکسیدانی است و از ضعیف شدن حافظه جلوگیری می‌کند.

به گزارش ایسنا، به نقل از Top santé، چای سبز باعث تحریک حافظه و حفظ سلول‌های خاکستری مغز می‌شود.

مطالعات جدید چینی‌ها نشان می‌دهد خاصیت شیمیایی چای سبز و وجود نوعی آنتی‌اکسیدان طبیعی در این ماده در سلول‌های مغزی تاثیرگذار است.

متخصصان پیش از این پی بردند که چای سبز باعث لاغری و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود.

آشنایی با روش تهیه نوشیدنی کیوی و طالبی

پرخوران گمنام, تغذیه و آب درمانی ۲ دیدگاه »

تغذیه > نوشیدنی‌ها- همشهری آنلاین – شهره فرجی:
نوشیدنی کیوی و طالبی خوش طعم و کم کالری بوده و خستگی را از شما دور می‌کند.

زمان تهیه: ۱۵ دقیقه

مواد لازم برای دو نفر:

آب سیب خنک شده:‌ یک و یک چهارم پیمانه

قطعات یخ‌زده طالبی:‌ ۲ پیمانه

کیوی پوست کنده، قطعه قطعه شده و یخ زده: یک عدد

برش‌های حلقه‌ای کیوی و طالبی:‌ (اختیاری)

طرز تهیه:

• آب سیب، طالبی و کیوی را درون دستگاه مخلوط کن بریزید.

• تا زمانی که مواد درون دستگاه خوب با هم مخلوط شوند دستگاه را روشن نگه دارید.

• مخلوط آماده شده را درون دو لیوان ریخته و لبه لیوان‌ها را در صورت تمایل با برش‌های حلقه‌ای کیوی و طالبی تزیین کنید.

نوشیدنی کیوی و طالبی

http://www.bhg.com

کدام مواد غذایی در بروز یبوست موثرند؟

پرخوران گمنام, پزشکی یک دیدگاه »

تغذیه > موادغذائی- همشهری آنلاین:
یبوست از مشکلات شایع دستگاه گوارش است که با مصرف برخی از مواد غذایی به ویژه مواد خوراکی صنعتی و فرآوری شده تشدید می‌شود.

به گزارش ایسنا، به نقل از سایت اینترنتی هلت می آپ، همانطور که برخی از مواد غذایی مانند خوردنی‌های حاوی فیبر زیاد در پیشگیری و درمان یبوست موثر هستند، برخی از خوردنی‌ها نیز این مشکل گوارشی را تشدید می‌کنند. مهم‌ترین مواد غذایی که باید برای پیشگیری از یبوست از مصرف آنها پرهیز کنید عبارتند از:

- غذاهای فرآوری شده به صورت منجمد، برگرها و پیتزا همگی به بروز یبوست کمک می‌کنند. مواد غذایی فرآوری شده، ریزمغذی‌های ضروری خود را در روند فرآوری از دست می‌دهند و حاوی فیبر اندکی هستند و آنچه باقی می‌ماند و به عنوان پیتزا یا نودل عرضه می‌شود در تشدید یبوست نقش قابل ملاحظه‌ای خواهد داشت.

- شیرینی‌ها و تنقلات نشاسته‌ای نیز حاوی قند و چربی فراوان هستند. این خوراکی‌ها هر چند با چای و قهوه دلچسب به نظر می‌رسند اما در واقع ذخیره فیبر بسیار اندکی دارند و به بروز یبوست کمک می‌کنند. برای ایجاد تعادل در دستگاه گوارشی پس از مصرف این خوراکی‌ها مصرف مواد غذایی حاوی فیبر فراوان مثل میوه و سبزی توصیه می‌شود.

- مصرف انواع گوشت بدون سبزیجات مکمل در کنار هر وعده غذایی از عوامل موثر در بروز یبوست است. به این ترتیب توصیه می‌شود که حتما همراه با مواد گوشتی از سالاد و سبزیجات پخته نیز استفاده کنید. غلات سبوس‌دار نیز غنی از فیبر خوراکی هستند.

- کافئین نیز در ایجاد و تشدید یبوست نقش موثری دارد. هر چند معمولا نمی‌توان به طور کامل مصرف قهوه، چای یا کولاها را ترک کرد اما وابستگی به مصرف زیاد این نوشابه‌ها موجب خشک شدن آب بدن می‌شود که خشکی بدن نیز از عوامل اصلی بروز یبوست است.

- مصرف مواد غذایی پرچرب از جمله چیپس و فست‌فودها نیز عمل هضم غذا را دشوار می‌سازد و هر چه مصرف مواد چرب و شور بیشتر شود، احتمال بروز مشکلات گوارشی نیز تشدید می‌شود. درواقع غذاهای چرب فرآیند هضم را کندتر می‌کند و خطر یبوست را افزایش می‌دهد.

- فرآورده‌های لبنی پرچرب نیز فاقد فیبر خوراکی هستند و به همین دلیل در فهرست غذاهای تشدید کننده یبوست قرار می‌گیرند. اگر دچار یبوست شدید از خوردن پنیر و شیر به هنگام صبحانه پرهیز کرده و در عوض از نان جوی دو سر و ماست استفاده کنید.

WP Theme & Icons.FoxTheme and Localized by Behrang Yarahmadi
خروجی نوشته ها خروجی دیدگاه ها